mlijeko je hrana koju bi svi mladi sisari trebali uzimati nakon rođenja. Ova hrana obezbeđuje neophodne hranljive materije i imunitet za potomstvo različitih vrsta. Kada se proces laktacije završi i kada dođe do odbijanja, sisari prestaju da piju mleko. Izuzev čovjeka koji konzumira mlijeko drugih životinja.
U ovom članku na našoj stranici objasnit ćemo kako krave proizvode mlijeko i odgovoriti na pitanja poput: Koliko dugo krava daje mlijeko krava? o Koliko mleka dnevno proizvede krava?
Struktura kravljeg vimena
Kao i sve druge ženke sisara, krave su u stanju da transformišu hranljive materije dobijene ishranom umleko za njena telad Vime krave je podeljeno na četiri pregrade, svaka sa bradavicom koja će ispuštati mleko kada dođe vreme.
Unutar ovih odjeljaka postoje neke mliječne žlijezde jako navodnjavane krvnim sudovima, krv transportuje hranljive materije ovde, gde se transformišu u mleko. Konkretno, krv stiže do struktura zvanih alveole,u svakom od četiri odjeljka vimena koji čine mliječnu žlijezdu, ostavlja hranjive tvari da formiraju mlijeko, a zatim, vraća se u svoj uobičajeni tok.
Da bi se proizveo kilogram mleka, između 400 i 500 litara krvi mora proći kroz mlečne žlezdeKako je laktacija kritičan period za ženke, potrebna im je dodatna količina hranljivih materija u ishrani kako bi proizvele dovoljno mleka za tele bez gubitka njegovog dobrog zdravlja. Količina mlijeka koju krava može proizvesti dnevno ovisit će o mnogim faktorima, kao što su pasmina, starost, zdravstveno stanje, ishrana, stres iz okoline itd. Ali oni su oko 20 litara dnevno
Ciklus proizvodnje kravljeg mlijeka ili laktacija
Ciklus laktacije ili proizvodnje mlijeka podijeljen je na četiri perioda: mamogeneza, laktogeneza, galaktopoeza i involucija. Svaki od ovih perioda je strogo regulisan od strane tri različite grupe hormona: reproduktivnih hormona (estrogeni, progesteron, laktogen-placentalni, prolaktin i oksitocin), hormona metabolizma (rast hormona, kortikosteroida, hormona štitnjače i inzulina) i lokalno proizvedenih hormona (prolaktin, paratiroidni peptid i leptin).
Mamogenesis
Počinje u 35 dana fetalnog razvoja krave, odnosno kada krava još nije rođena, završava se sa sise i dobro diferencirani kanali. U pubertetu, ženke prolaze kroz promjene na nivou žlijezda, koje postaju masne, povezane s estrusnim ili toplotnim ciklusom.
Kasnije, kada krava zatrudni, hormoni rasta, polni hormoni (estrogen i progesteron) i prolaktin uzrokuju rast i zadebljanje mliječnih žlijezda. Razvija se pravo tkivo koje će moći da proizvede mleko.
Laktogeneza
Tokom ovog perioda počinju da se razlikuju epitelne ćelije koje će proizvoditi jedinjenja neophodna za stvaranje mleka. U ovom trenutku, djelovanje dva seta hormona znači da se mlijeko ne proizvodi do kraj gestacije, kada kolostrum ili prvo mlijeko počinje da se stvara zahvaljujući prolaktinu.
Galaktopoeza
Galaktopoeza je transport mlijeka iz alveola, kroz kanale, do bradavica. Najvažniji hormon u ovoj fazi je oksitocin.
Involution
Involucija je postepena regresija mliječnih žlijezda nakon period laktacije U mesnoj industriji, odbić se vrši od teladi, sa otprilike 3 mjeseca. U mljekarskoj industriji, muzne krave ne doje telad, nakon što popiju kolostrum ili prvo mlijeko, hrane se koncentrovanom krmnom surutom.
Reproduktivni ciklus muznih krava
Da li ste se ikada zapitali da li krave daju mleko bez teladi? Odgovor je ne. Da bi krava proizvela mlijeko, mora se prvo dogoditi gravidnost i posljedično teljenje. Osim toga, krava ne pušta mlijeko tek tako, potrebna joj je stimulacija. Najprirodniji stimulus je pogled na vaše tele ili njegovo sisanje na vašim sisama. U mljekarskoj industriji to se ne može učiniti, jer bi pljuvačka teleta podigla kanale, kontaminirala ga i učinila mlijeko neprikladnim za ljudsku ishranu. Iz tog razloga je odlučeno da se koriste i drugi manje prirodni stimulansi, kao što je masaža vimena
Ako krava trpi stres tokom muže, ona će proizvoditi adrenalin koji će radikalno smanjiti proizvodnju mlijeka.
Pošto proizvodnja mlijeka počinje tek nakon teljenja i obično ne traje duže od 10 sedmica, potrebno je da krava jednom godinu dana, ona počinje svoj estrus ubrzo nakon porođaja i ponovo zatrudni dok još proizvodi mlijeko. Zbog toga se reproduktivni ciklusi mliječnih krava preklapaju, ostavljajući jedva 2 mjeseca bez muže (kasna gravidnost) i mliječne žlijezde da se pripreme za sljedeći ciklus.
Nakon teljenja, ako je krava imala dobru ishranu, estrus se može pojaviti i nakon 30 dana, ali ako zatrudni u ovom trenutku može usmjeriti hranjive tvari u embrion u razvoju i smanjiti proizvodnju mlijeka. Dakle, farmeri čekaju oko 8 sedmica da izvrše parenje ili potpomognutu reprodukciju, a mužu će nastaviti još 24 sedmice. Ostaviti na kraju trudnoće period sušenje vimena kako se proizvodnja i kvalitet mleka sledećeg ciklusa ne bi smanjili.
Ukratko, krava se porodi, muža počinje. Nakon 60 dana ponovo ostaje trudna. Mlijeko se muze još otprilike 300 dana. Vime se ostavlja da se suši 50 dana i dolazi do drugog teljenja.
Problemi zdravlja muznih krava
Neke od uobičajenih bolesti goveda povezane su sa proizvodnjom mlijeka. dobro zdravlje krava je neophodno za proizvodnju mlijeka. Glavne bolesti ili tegobe koje pate od mliječnih krava obično potiču od nepravilnog rukovanja i zlostavljanja
Najčešće patologije su:
- Mastitis: Ovo je najčešći problem. Obično se javlja kod krava koje su povezane s visokom industrijom mlijeka. Sastoji se od infektivnog i upalnog procesa mliječnih žlijezda i mora se hitno liječiti. Uzrokuje ga opstrukcija kanala žlijezda ili infekcija.
- Homost: Hromost kod krava je vrlo česta bolest, bilo u mliječnoj ili mesnoj industriji. Nastaje kada objekti u kojima se nalaze krave nisu pogodni, kao što su klizavi podovi. Ali najčešći uzrok je nedostatak odmora životinja, koje ne provode potrebne sate ležeći.
- Bolesti vezane za porođaj: distocija, zadržana posteljica, endometritis, puerperalna groznica, ketoza i dislocirani abomas.
